Pele los pomelos a vivo, corte en cubos y retire las semillas.
Exprima la lima.
En una olla con manteca coloque la cebolla con la cebolla de verdeo, el pomelo, el jugo de lima, los clavos de olor, el azúcar, el ajo, sal y pimienta.
Desglace con el vinagre de vino y agregue la albahaca morada.
Cocine hasta que logre un punto mermelada.
Presentación
En un plato sirva las carnes fritas con la salsa y decore con romero.
){kind=link}