Varietá di carni fritte con salsa di pompelmo rosa (Variedad de carnes fritas con salsa de pomelo rosado)

Preparación de la Receta

• Corte las carnes en tiras muy finas y reserve por separado.
• En un bowl mezcle los ingredientes de la primera masa.
• En otro bowl mezcle los ingredientes de la segunda masa.
• En otro bowl mezcle los ingredientes de la tercera masa.
• Deje descansar en heladera por 30 minutos.
• Pase la carne de pollo por la segunda masa, la carne de cerdo por la primera masa y la carne de ternera por la tercera masa.
• Fría en abundante aceite caliente.
• Retire sobre papel absorbente.

• Salsa
• Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
• Corte la cebolla de verdeo en juliana.
• Pele los pomelos a vivo, corte en cubos y retire las semillas.
• Exprima la lima.
• En una olla con manteca coloque la cebolla con la cebolla de verdeo, el pomelo, el jugo de lima, los clavos de olor, el azúcar, el ajo, sal y pimienta.
• Desglace con el vinagre de vino y agregue la albahaca morada.
• Cocine hasta que logre un punto mermelada.

• Presentación
• En un plato sirva las carnes fritas con la salsa y decore con romero.