Receta de Variedad de Scones

La hora del té por

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  • Variedad de Scones
  • Batir la crema con el azúcar, hasta que esponje.
  • Tamizar los secos e incorporar al batido.
  • Dividir la mezcla en 3 partes : a una agregar arándanos ; en otra manzana deshidratada y la última parte dejarla natural.
  • Rellenar moldes con las mezclas.
  • Barnizar con un poco de huevo por encima y espolvorear con azúcar cristal.
  • Hornear a 180° C, por 30 minutos.
  • Crema Inglesa
  • Calentar leche, crema espesa y crema para batir, hasta que suelte el hervor.
  • Retirar del fuego y refrigerar toda la noche.
  • Mermelada de frutas
  • Calentar las fresas y las frambuesas.
  • Agregar puré de fresas.
  • Combinar los 30grs. de pectina con el azúcar.
  • Incorporar esta mezcla a las frutas y revolver.
  • Dejar cocer de 45 minutos a una hora.
  • Montaje
  • Partir por la mitad el scone y untarle la crema y la mermelada.
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