Receta de Uramaki

Master Sushi por

> <
  • Varios
  • Pickles 20 g
  • Bouquet de ensalada Cantidad necesaria
  • California roll
  • Corte el pepino de 9cm de largo y luego en finas tiras retirando las semillas.
  • Pele la palta y corte a lo largo en finos gajos.
  • Corte las hojas de alga nori en dos.
  • Corte la centolla cocida en tiras de 1cm de diámetro.
  • Roll de salmón picante
  • Retire la piel del salmón y corte luego en bastones de 1cm de ancho por 9cm de largo.
  • Pique el chile bien fino.
  • Pele el pepino, retire solo la pulpa y córtela en finas tiras de 9cm de largo.
  • Armado
  • Para ambos rolls, forre con papel film una esterilla de bambú y encima acomode la mitad de una hoja de alga nori.
  • Con las manos húmedas tome una porción de arroz formando un bollo, luego cubra toda la superficie del alga dejando bien parejo formando una capa de 4mm de espesor.
  • Para el California roll : Extienda sobre el arroz una capa de caviar rojo y de vuelta quedando el alga hacia arriba. Extienda luego con un dedo una fina línea de wasabi en el centro y a lo largo del alga, sobre la línea acomode gajos de palta, sobre esta la centolla y por ultimo tiras de pepino. Tome la esterilla y enrolle apretando suavemente con las manos para formar el roll.
  • Para el roll de salmón picante : Espolvoree el arroz con ambas semillas de sésamo luego de vuelta quedando el alga hacia arriba.
  • Con las manos extienda una línea de queso crema en el centro y a lo largo del alga, encima coloque el chile, cilantro, las tiras de pepino, los bastones de salmón y el caviar negro. Tome la esterilla y enrolle apretando suavemente con las manos para formar el roll.
  • Presentación
  • Corte ambos rolls en 8 bocados y sirva en una fuente.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados