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  • Turrón de almendras
  • Coloque en una olla el agua, añada el azúcar y lleve a fuego hasta lograr un almíbar.
  • Retire e incorpore la miel.
  • Pique las almendras groseramente.
  • Bata las claras a nieve, incorpore luego las almendras y el almíbar. Cocine a fuego mínimo revolviendo constantemente hasta que la mezcla tome punto de gota, (es decir, cuando al dejar caer una gota en un poco de agua se forme una bolita).
  • Coloque en la base de un molde cuadrado papel de ostia y vierta la preparación dentro del molde. Luego coloque otra tapa sobre la masa.
  • Lleve a la heladera durante 4 o 5 horas minimo.
  • Turrón de chocolate
  • Desmenuce los bizcochos.
  • Funda al baño maría el chocolate y déjelo entibiar.
  • En un bowl mezcle la manteca con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Añada el chocolate tibio, los bizcochos, las avellanas y las nueces.
  • Vierta la masa en un molde cuadrado previamente empapelado y enmantecado. Tape luego con papel aluminio y aplaste con las manos.
  • Deje reposar en la heladera durante 5 horas minimo con un peso encima.
  • Presentacion
  • Desmolde ambos turrones y corte en pequeñas porciones.
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