RECETA

Receta de Turbantini di zucchini (Turbantes de zapallitos largos)

Ingredientes

  • Sal y Pimienta A gusto
  • Zucchini 500 g

Relleno
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Langostinos 400 g
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Ciboulette 1 cda.
  • Jugo de limón 30 cc

Salsa de limón

Varios
  • Tomillo 1 Rama
  • Aceite de Oliva 1 cda.
  • Manteca 1 cda.
  • Pimienta Una pizca

Verduras salteadas
Turbantini di zucchini (Turbantes de zapallitos largos)

Preparación de la receta

  1. Corte los zuchinis en láminas finas.
  2. Coloque los zuchinis sobre un grill espolvoreado con sal y cocine de ambos lados.
  3. Retire y reserve.

Relleno

  1. Pele los langostinos retire la vena y pique.
  2. Pele y pique la cebolla.
  3. Pique el ciboullete.
  4. Pele y pique el ajo.
  5. En un bowl coloque los langostinos, la cebolla, el ciboullete, el ajo, la sal, el jugo de limón, mezcle y reserve.

Armado

  1. Disponga el relleno de langostinos sobre una lámina de zuchini grillado y enrrolle. Cierre con un palito de madera
  2. Precaliente el horno a 160°.
  3. En una fuente para horno enmantecada coloque los rollitos en forma vertical.
  4. Añada por encima el resto de relleno de langostinos, rocíe con aceite de oliva, termine con pimienta y lleva al horno hasta cocinar.

Verduras salteadas

  1. Lave y corte el apio en tiras finas.
  2. Pele y corte la zanahoria y la cebolla y corte en tiras finas.
  3. Corte la cáscara del zuchini en tiras finas.
  4. En una sartén con aceite de oliva rehogue la cebolla y añada el apio, la zanahoria, el zuchini, salpimiente y añada salsa de soja.

Salsa de limón

  1. Corte los tomates en rodajas.
  2. Pele el ajo y corte en rodajas.
  3. Lave la albahaca y pique.
  4. En una sartén caliente con manteca cocine los tomates, el ajo, la albahaca y el jugo de limón, sal y pimienta.
  5. Añada manteca y cocine hasta espesar.

Presentación

  1. En un plato coloque un colchón de verduras salteadas, los rollitos de zuchini, y rocíe con la salsa de limón.
  2. Espolvoree con pimienta y tomillo.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.