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  • Champiñones
  • Cobertura con leche
  • Cocoa Cantidad necesaria
  • Melindros
  • Cobertura blanca
  • Para las trufas
  • Vaciar un poco de chocolate en un bowl. Agregar agua y mezclar perfectamente.
  • Tapar el bowl con papel film y dejar fermentar una semana.
  • Rellenar una manga de plástico con el chocolate y llenar el molde siliconado para formar las trufas. Congelar por 30 minutos.
  • Desmoldar y trempar con chocolate temperado, vibrar con los trempadores.
  • Refrigerar.
  • Para los melindros
  • Rellenar una manga con el chocolate fermentado. En una charola con papel formar los melindros y refrigerar por 15 minutos.
  • Trempar los melindros con cobertura blanca y refrigerar.
  • Para los champiñones
  • Espolvorear las trufas con suficiente cocoa y formar unas bolitas, y con ayuda del cuello de una botella darle forma de champiñones.
  • Trempar con cobertura con leche. Refrigerar.
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