RECETA

Ingredientes


Champiñones
  • Cobertura con leche
  • Cocoa Cantidad necesaria

Melindros
  • Cobertura blanca

Trufas
Trufas

Preparación de la receta

Para las trufas

  1. Vaciar un poco de chocolate en un bowl. Agregar agua y mezclar perfectamente.
  2. Tapar el bowl con papel film y dejar fermentar una semana.
  3. Rellenar una manga de plástico con el chocolate y llenar el molde siliconado para formar las trufas. Congelar por 30 minutos.
  4. Desmoldar y trempar con chocolate temperado, vibrar con los trempadores.
  5. Refrigerar.

Para los melindros

  1. Rellenar una manga con el chocolate fermentado. En una charola con papel formar los melindros y refrigerar por 15 minutos.
  2. Trempar los melindros con cobertura blanca y refrigerar.

Para los champiñones

  1. Espolvorear las trufas con suficiente cocoa y formar unas bolitas, y con ayuda del cuello de una botella darle forma de champiñones.
  2. Trempar con cobertura con leche. Refrigerar.

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