RECETA

Receta de Trucha a la mostaza

Ingredientes


Guarnición
  • Berenjenas 1 Unidad
  • Zucchinis 2 Unidades
  • Berenjena blanca 1 Unidad

Pesto de rúcula
  • Aceite de oliva 150 cc
  • Salsa de mostaza 1 cdas.
  • Rúcula 1 Paquete
  • Vino blanco 2 cdas.

Salsa
  • Sal A gusto
  • Crema de leche 200 cc
  • Pimienta A gusto
  • Mostaza de Dijón 2 cdas.
  • Vino blanco 100 cc

Truchas
  • Vino blanco 250 cc
  • Sal A gusto
  • Truchas 2 Unidades
Trucha a la mostaza

Preparación de la receta

Trucha

  1. Elimine la cabeza de las truchas y el espinazo.
  2. Enmanteque una placa para horno y apoye allí las truchas.
  3. Condimente con sal y bañe con el vino.
  4. Cocine 4 a 5 minutos en el horno y cubra con la salsa.
  5. Termine de cocinar en el horno durante 5 minutos más.
  6. Salsa
  7. En un bowl mezcle la mostaza con la crema de leche, sal, la pimienta y el vino blanco.

Guarnición

  1. Corte las berenjenas y los zucchini en rodajas.
  2. Pinte una plancha con aceite de oliva y grille las verduras.

Pesto de rúcula

  1. En un mixer procese la rúcula con la sal, la pimienta, el aceite de oliva, una cucharada de la salsa de mostaza y el vino blanco.
  2. Sirva la trucha en el costado de un plato y en el otro costado los vegetales.
  3. Rocíe con el pesto.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.