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Trucha a la manteca negra - El Gourmet

Receta de Trucha a la manteca negra

ABC Gourmet. Pescados y mariscos. por

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  • Despinar la trucha por la panza y dejarla lista para cocinar. Calentar la manteca hasta llevarla a punto noisette (es muy importante que no se queme) colocar ahí la trucha y cocinarla lentamente, agregar el jugo de limón y sobre el final las alcaparras.
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