RECETA

Tronco de árbol

Ingredientes

Polvo de hornear 1 cdita.

Azúcar 100 grs.

Harina 60 grs.

Fécula de maíz 60 grs.

Yemas 3 Unidades

Claras 3 Unidades

Agua fría 3 cdas.


Crema de chocolate

Cacao 1 cda.

Azúcar impalpable 200 grs.

Chocolate 50 g

Manteca blanda 200 grs.

Dulce de frambuesa Cantidad necesaria

Tronco de árbol

Preparación

Bata las claras a nieve. Incorpore luego dos cucharadas de azúcar y bata.
-Bata las yemas con el agua fría y añada el azúcar restante.
-Incorpore las claras al batido de las yemas junto con el harina, la fécula de maíz y el polvo de hornear. Mezcle con movimientos envolventes.
-Coloque la masa sobre una placa forrada con papel enmantecado y enharinado. Cocine en horno caliente durante 8 minutos.
-Retire, enrolle junto con el papel y deje enfriar.

Crema de chocolate

-Derrita el chocolate.
-En un bowl bata la manteca junto con el azúcar impalpable. Agregue luego las yemas y el cacao. Mezcle hasta integrar.
-Por último incorpore el chocolate derretido y mezcle.

Armado

-Extienda la masa y unte con dulce de frambuesa, luego añada una capa generosa de crema de chocolate.
-Enrolle nuevamente, retire las puntas y corte las porciones al bies.

Presentación

-Coloque en un plato, unte con la crema de chocolate restante y decore con la ayuda de un tenedor.
-Sirva.






ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.

recetas que te pueden interesar