RECETA

Receta de Tronco de árbol

Ingredientes


Crema de chocolate
Tronco de árbol

Preparación de la receta

  1. Bata las claras a nieve. Incorpore luego dos cucharadas de azúcar y bata.
  2. Bata las yemas con el agua fría y añada el azúcar restante.
  3. Incorpore las claras al batido de las yemas junto con el harina, la fécula de maíz y el polvo de hornear. Mezcle con movimientos envolventes.
  4. Coloque la masa sobre una placa forrada con papel enmantecado y enharinado. Cocine en horno caliente durante 8 minutos.
  5. Retire, enrolle junto con el papel y deje enfriar.

Crema de chocolate

  1. Derrita el chocolate.
  2. En un bowl bata la manteca junto con el azúcar impalpable. Agregue luego las yemas y el cacao. Mezcle hasta integrar.
  3. Por último incorpore el chocolate derretido y mezcle.

Armado

  1. Extienda la masa y unte con dulce de frambuesa, luego añada una capa generosa de crema de chocolate.
  2. Enrolle nuevamente, retire las puntas y corte las porciones al bies.

Presentación

  1. Coloque en un plato, unte con la crema de chocolate restante y decore con la ayuda de un tenedor.
  2. Sirva.

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