Receta de Trillas con pure de papas y limon, vinagreta de sardinas

Masterclass por

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  • Para las trillas
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Trillas 6 Filetes
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Para la vinagreta
  • Calentar una sarten con los 80 cc de aceite, agregar las cebollas, el ajo hasta que la cebolla este traslucida.
  • Agregar el tomate, las sardinas, el azucar la ralladura de limon, el aceto balsamico, pasar por un tamiz, incorporar las dos cucharadas de aceite de oliva, salpimentar, reservar.
  • Para el pure de papas
  • Cocinar las papas, pasarla por un pasa pure, incorporar la leche caliente, el jugo de limon, el aceite de oliva, salpimentar, mantener caliente.
  • Cocinar las trillas en una sarten con aceite de oliva, dos minutos por lado, servir con un poco de pure y la vinagreta de sardinas, acompañar con una hojas de rucula.
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