Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/app/addons/recetas/recetas_cache.php on line 295
Trillas con olivas negras - El Gourmet
- Eviscere y desescame las trillas.
- Disponga las trillas en un plato y rocíe con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Corte el ajo en láminas finas.
- Pele los tomates, corte al medio, elimine las semillas y luego corte en cubos.
- Desmenuce la anchoa.
- Corte las aceitunas por la mitad.
- En una sartén con aceite de oliva dore las trillas.
- Agregue las láminas de ajo, el perejil y los tomates, saltee.
- Incorpore la anchoa, el vino y deje evaporar el alcohol.
- Guarnición
- Pele las papas y corte en rodajas finas con la ayuda de una mandolina.
- En una sartén de teflón con un poco de aceite cubra el fondo con las papas intercaladas entre sí formando una roseta.
- Cocine hasta que se despeguen del fondo.
- Presentación
- Sirva la roseta de papas en la base de un plato, encima las trillas.
- Rocíe con aceite de oliva.
- Acompañe con tomates confitados.
- Decore con hojas de orégano.
