30 Min
Trifle
Aprende a preparar esta receta de Trifle , de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Copa
- Cereales de arroz con chocolate8 cdas.
- Crema inglesa8 cdas.
- Banana1 Unidad
- Almendras fileteadas tostadas8 cdas.
- Frutillas250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Mango1 Unidad
- Biscuits8 Unidades
- Crema inglesa
- Leche1/2 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.01 Pocillo(s) 0.01 Vaso(s) 0.01 Jarrito(s) 0 Cucharada(s) 0.07 Cucharada(s) de té 0.20 Cucharon(es) 0 Litro(s) 0 - Yemas6 Unidades
- Azucar rubio100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Chaucha de vainilla1 Unidad
- Merengue italiano
- Claras6 Unidades
- AguaCantidad necesaria
- AzucarCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Copa
- Pele y corte la banana en rodajas.
- Pele y corte el mango en cubos.
- Lave las frutillas, elimine el cabito corte en cuartos.
- En un mortero rompa las galletas.
- Ralle el chocolate.
- En una copa grande acomode en capas todos los ingredientes. Comience con las galletas.
- Moje con la crema inglesa.
- Siga con las frutillas, copos de arroz con chocolate, bananas, merengue, almendras tostadas, mango, copos de arroz, galletas, frutillas, almendras, chocolate rallado, banana.
- Termine con merengue.
- Dore la superficie con un soplete de cocina.
- Merengue italiano
- Mida las claras y utilice el doble de cantidad de azúcar.
- Haga un almíbar con el agua y el azúcar.
- Bata las claras en una batidora y a 3/4 de punto añada el almíbar en forma de hilo hasta montar completamente las claras.
- Crema inglesa
- Corte la vaina de vainilla al medio en forma lognitudinal y rescate las semillas.
- Hierva la leche con las semillas de vainilla.
- En un bowl bata las yemas y el azúcar a blanco.
- Agregue poco a poco la leche hirviendo.
- Termine la cocción a baño María hasta que nape la cuchara.