RECETA

Receta de Triángulos de carne y arroz con pollo al limón

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Aceite de maíz 30 cc
  • Limones 2 Unidades
  • Agua Cantidad necesaria
  • Pollo 1 Unidad

Arroz

Triángulos de carne
  • Aceite de maíz 30 cc
  • Carne picada de ternera 500 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Masa philo 8 Láminas
  • Huevo 1 Unidad
  • Agua Cantidad necesaria
  • Perejil 1 cda.
  • Clara 1 Unidad

Varios
  • Semillas de sésamo Cantidad necesaria
  • Aceite de maíz Cantidad necesaria
  • Almendras 200 g
Triángulos de carne y arroz con pollo al limón

Preparación de la receta

  1. Separe el pollo en presas.
  2. Exprima los limones.
  3. En una cacerola con aceite de maíz dore las presas de pollo.
  4. Condimente con sal y bañe con el jugo de limón y un poco de agua
  5. Baje el fuego y cocine a fuego bajo durante 30 minutos aproximadamente.
  6. Agregue agua durante toda la cocción a medida que se consume.
  7. Desmenuce la carne de pollo.

Arroz

  1. Lave el arroz hasta eliminar el exceso de almidón.
  2. Deje reposar el arroz en abundante agua durante 2 horas y cuele.
  3. En una cacerola caliente el aceite con el agua.
  4. Incorpore el arroz colado, sal, tape y cocine a fuego fuerte hasta que se consuma el agua al mismo nivel que el arroz.
  5. Baje el fuego y termine la cocción.
  6. Agregue más agua de ser necesario.

Triángulos de carne

  1. Pique finamente la cebolla.
  2. En una sartén con aceite de maíz rehogue la cebolla.
  3. Incorpore la carne fuera del fuego y mezcle bien.
  4. Condimente con sal y pimienta.
  5. Vuelva al fuego y cocine durante 5 minutos.
  6. Cubra con agua y deje reducir el líquido por completo.
  7. Cocine el huevo en agua durante 10 minutos, pele y pique.
  8. Pique el perejil.
  9. Bata la clara a punto nieve.
  10. En un bowl mezcle la carne cocida con el perejil, pimienta, el huevo duro picado y la clara batida.

Armado

  1. Corte la lámina de masa en un rectángulo de 24 x 20 cm.
  2. Doble cada una en tres partes pincelando cada vez con aceite de maíz hasta formar un rectángulo de 6 cm de ancho por 20 cm de largo.
  3. En un extremo disponga una cucharadita de carne y enrolle dándole forma de triángulo.
  4. Pincele con aceite de maíz y pase por el sésamo.
  5. Cocine en el horno caliente hasta que se vean dorados.

Presentación

  1. En una fuente sirva el arroz y el pollo desmenuzado encima con el jugo de cocción.
  2. Esparza las almendras tostadas por encima.
  3. Acompañe con los triángulos de carne.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.