Receta de Trenzas rellenas

Saladas Tentaciones por

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  • Sobre la mesada coloque la harina, en forma de corona, la manteca, espolvoreé con una cucharadita de sal. En el centro añada el huevo y la levadura disuelta.
  • Incorpore con la mano todos los ingredientes, agregue de a poco el agua y amase hasta formar un bollo suave.
  • Corte la masa a la mitad y estire con un palo de amasar, en la mesada previamente enharinada cada bollo en forma de rectángulo.
  • Relleno de carne
  • Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
  • Corte el morrón, retire las semillas y corte en cubos pequeños.
  • En un bowl bata los huevos.
  • En una sartén con aceite, rehogue la cebolla, el morrón y agregue la carne picada cocine hasta que el líquido haya reducido.
  • Añada los huevos batidos, mezcle bien y retire del fuego cuando el huevo esté cocido.
  • Agregue una cucharada de salsa ketchup, pimentón, sal y pimienta.
  • Añada el pan rallado mezcle y reserve.
  • Relleno de champignones
  • Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
  • Desgrase la panceta y corte en tiras finas.
  • Lave los champignones y corte en láminas finas.
  • En un bowl bata los huevos.
  • En una olla con aceite coloque la panceta junto con la cebolla y deje dorar.
  • Añada los champignones, mezcle y agregue los huevos batidos cuando la preparación tome consistencia retire del fuego y añada el pan rallado, el perejil, el kummel.
  • Condimente con sal y pimienta. Mezcle y reserve.
  • Armado
  • En un bowl bata el huevo.
  • Lave y pique el perejil.
  • Precaliente el horno a 180°.
  • En una placa para horno previamente enmantecada coloque un rectángulo de masa. Pinte los bordes de la masa con huevo batido y coloque en el centro el relleno de carne, espolvoree con queso de rallar.
  • Con un cuchillo corte en tiras la masa de los extremos, entrecruce las tiras por encima del relleno. Pinte la trenza con huevo batido y espolvoree con kummel, perejil picado y queso de rallar.
  • En la mesada previamente enharinada coloque el otro rectángulo de masa , pinte con huevo batido, coloque el relleno de champignones vuelva a pintar con huevo batido y espolvoree con queso de rallar.
  • Enrolle, corte a lo largo la masa rellena y trence.
  • Coloque sobre la placa para horno.
  • Pinte la trenza con huevo, espolvoree con queso de rallar y semillas de amapola.
  • Deje levar y cocine en el horno durante veinticinco minutos.
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