Receta de Trenzado de pescado

Fusión por

> <
  • Decoración
  • Semillas de lino 1 cda.
  • Semillas de sésamo blanco 1 cda.
  • Semillas de sésamo negro 1 cda.
  • Semillas de girasol 1 cda.
  • Semillas de amapola 1 cda.
  • Corte el salmón y el cazón en tiras.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Atraviese el extremo de una tira de cazón con un palillo de brochette, encima una tira de salmón y encima una última tira de cazón.
  • Intercale las tres tiras atravesando la carne cada vez.
  • Lleve a un bowl y cubra con aceite de oliva, pimienta y el cilantro picado.
  • En una sartén lleve agua a hervor con cardamomo, cilantro, cáscara de limón, la sal gruesa y el tomillo.
  • Cocine los pinchos al vapor sobre esta sartén.
  • A mitad de la cocción agregue el Fernet al agua.
  • Salsa
  • Retire la mitad del jugo de cocción de los trenzados y monte con la manteca.
  • Decoración
  • En una sartén tueste las semillas de girasol, de lino sésamo blanco y negro y amapola.
  • Presentación
  • Sirva dos trenzados en el centro de un plato.
  • Espolvoree con las semillas tostadas.
  • Acompañe con la salsa.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados