RECETA

Receta de Trencitas de queso

Ingredientes

  • Levadura 50 grs.
  • Sal Una pizca
  • Agua Cantidad necesaria
  • Manteca ¼ k
  • Crema de leche 150 cc
  • Harina ½ k
  • Queso Gruyere 300 g

Bebida sugerida
  • Oporto  

Tabla de quesos
  • Grana Padano 300 g
  • Queso brie 1 Unidad
  • Queso azul 300 grs.
  • Nueces 200 g
  • Crotin 1 Unidad
  • Etorky 300 g
  • Camembert 1 Unidad
  • Queso pecorino 300 g
  • Chevre 1 Unidad
  • Uvas 500 g
  • Almendras 200 g
  • Pimienta de molinillo A gusto
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Mozzarella 300 g
  • Queso Gruyere 300 g
  • Frutas rojas 500 g
  • Membrillos en almíbar 250 g

Varios
  • Harina Cantidad necesaria
  • Pan de nuez A gusto
  • Huevo 1 Unidad
Trencitas de queso

Preparación de la receta

  1. Corte la manteca en cubos.
  2. Disuelva la levadura con agua tibia.
  3. Procese el queso
  4. Mezcle con la mano la manteca y la harina hasta formar una mezcla arenosa.
  5. Añada la sal, el queso, la crema y la levadura.
  6. Termine de unir todos los ingredientes y termine de amasar en la mesada.
  7. Tome pequeñas porciones de masa y forme rollos finos sobre la mesada enharinada.
  8. Finalmente con tres rollos forme trenzas.
  9. Disponga sobre una placa para horno antiadherente.
  10. Pincele con huevo batido y cocine en el horno precalentado a 200º C durante 10 minutos.

Tabla de quesos

  1. Elija tres variedades de queso por comensal y corte en porciones en el momento de servir.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales con la fruta elegida, nueces y almendras.
  2. Acompañe con las trencitas de queso y el pan.

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