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Trago con piure, vodka y limón
Aprende a preparar esta receta de Trago con piure, vodka y limón, de la mano de Borja Blazquez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- PimientaA gusto
- Vodka
- Hielo picado1 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Yemas mediana de piure2 Unidades
Preparación de la Receta
- El piure es un molusco extrañísimo
- Desde el mar parece una roca
- Posee una parte plana por la que se agarra a la roca
- Lo cortamos por la mitad a través de su parte no plana
- Adentro encontraremos una suerte de yemas rojizas y carnosas
- Eso es el piure
- Debemos ir extrayéndolas con una cuchara
- Se usa para tragos, para licuados, para dulce y salado
- Nosotros haremos un trago salado
- Retiramos la parte oscura a cuchillo (su estómago).
- Machacamos en un mortero un poco de hielo picado con el piure y algo de sal hasta que quede bien fino
- Agregamos la leche, vodka y un poco de pimienta y terminamos de mezclar, hasta lograr la típica tonalidad rosada
- Servimos en vasos y decoramos con cilantro en hoja si se quiere
- Sabe como si nos bebiéramos el mar, con el toque yodado del piure.