RECETA

Receta de Tourte Alta de Pollo

Pastel de Pollo

Ingredientes


Bechamel

Masa

Relleno
  • Arvejas cocidas 150 grs
  • Champiñones fileteados 100 grs
  • Huevos 3 Unidades
  • Apio 3 Ramas
  • Sal y pimienta c/n
  • Tomillo fresco c/n
  • Zanahorias baby blanqueadas 300 grs
  • Pollo cocido en caldo 400 grs
  • Puntas de espárragos blanqueadas 150 grs
Tourte Alta de Pollo

Preparación de la receta

Masa

  1. Trabajar en batidora con lira harina, aceite, pimentón, sal, huevo, vino blanco y leche, hasta tomar la masa.
  2. Envolver con film y llevar a heladera por 3 horas.

Bechamel

  1. En una olla pequeña derretir manteca y agregar harina.
  2. Cocinar sin dejar de revolver hasta formar un roux dorado.
  3. Añadir caldo, y dejar cocinar hasta espesar revolviendo con batidor de alambre para eliminar grumos.
  4. Reservar.
  5. En un bol mezclar el pollo cocido deshebrado, zanahorias baby, puntas de espárragos, arvejas, champignones, bechamel y huevos.
  6. Condimentar con sal, pimienta y añadir apio en cubos pequeños.

Armado

  1. Estirar la masa y cubrir la base y las paredes del molde.
  2. Incorporar el relleno y cubrir con la masa restante pegando los bordes pincelando con huevo.
  3. Hacer un corte en forma de cruz en el centro, pincelar con huevo batido.
  4. Cocinar en horno a 180 °C por 5 minutos.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.