Receta de Tostadas de tinga

Cocina Urbana por

> <
  • Salsa Verde
  • Sal Cantidad necesaria
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Chile serrano 30 g
  • Tomatillos 400 g
  • Tostada
  • Tortillas Cantidad necesaria
  • Tinga
  • Cocer pechugas de pollo con un poco de cebolla y hierbas de olor.
  • Ya cocido el pollo, desmenuzarlo.
  • Vaciar en el procesador los jitomates, un chile chipotle, el adobo de los chiles y ajo. Moler unos segundos y agregar un poco de sal. Cocinar en el procesador unos 5 minutos y medio.
  • En un sartén agregar unas gotas de aceite de olivo. Ya caliente, agregar julianas de cebolla y la salsa ya cocida, unas hojas de laurel y tomillo.
  • Agregar el pollo desmenuzado para que absorba la salsa y agregar un poco de cilantro picado.
  • Pata de res
  • Para la vinagreta, poner cebolla morada, vinagre blanco, sal de grano, orégano, zanahorias de los chiles en vinagre picadas, un poco de agua, aceite de olivo y emulsionar.
  • Picar la pata de res finamente y marinar en la vinagreta.
  • Refrigerar.
  • Tostada
  • En un comal caliente, poner las tortillas hasta que se hagan tostadas.
  • Salsa verde
  • Asar los tomatillos y el chile verde en un comal.
  • Licuar los tomatillos y el chile con un poco de cebolla y sal.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados