Receta de Tostada mexicana

1. Condimente la entraña con sal y unte con aceite de oliva.
2. En una sartén caliente con aceite de oliva selle la entraña de ambos lados.
3. Realice una pasta con el guacamole.

Vinagreta

1. Mezcle en un recipiente el aceite de oliva junto con la sal, la pimienta, el chile chipotle y el vinagre, bata hasta emulsionar.
2. Corte las hojas verdes y condimente con la vinagreta.

Armado

1. Corte la entraña en finas tiras.
2. Unte las tortillas mexicanas con abundante guacamole, encima coloque tiras de la entraña y por ultimo la vinagreta con las hojas verdes.

Presentación

1. Sirva una tortilla en un plato y acompañe con un Cabernet sauvignon reserva.