Receta de Tortitas Crujientes de Café con Nata al Jengibre

La Cocina de Nicola VIII por

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  • En un bol mezclar los huevos con el café y el café molido y luego añadir la harina y remover hasta que se forme una masa compacta.
  • Reservar tapado con film.
  • Montar la nata con el azúcar.
  • Reservar en frio.
  • Estirar la masa con un rodillo amplio y formar círculos, freír en abundante aceite y escurrir en papel.
  • Poner una buena cucharada la nata encima la base de café, un toque de jengibre rallado y una hoja de menta.
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