RECETA

Receta de Tortillas de Coliflor y Zucchinis

Ingredientes


Para la salsa tzatziki
  • Eneldo A gusto
  • Menta A gusto
  • Sal A gusto
  • Pepino 1 Unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Jugo de 1 limón
  • Yogurt natural 250 Ml

Para las tortillas
  • Queso feta de cabra 200 g
  • Harina 3 cdas.
  • Zucchinis 3 Unidades
  • Coliflor 1 Unidad
  • Sal Cantidad necesaria
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Huevos 4 Unidades
  • Curry 1 cdita.
Tortillas de Coliflor y Zucchinis

Preparación de la receta

  1. Para las tortillas, mezclar en un tazón, los huevos y el curry con sal.
  2. Sobre el mismo tazón, rallar los zucchinis crudos -solo la parte verde- y la coliflor, también cruda.
  3. Agregar la harina, el queso feta de cabra rallado y unir la preparación. Dar forma y freír en una sartén, hasta cocinar y dorar de ambos lados.
  4. Para la salsa tzatziki, mezclar en un recipiente el yogurt natural, el pepino rallado y escurrido, el jugo de limón, el ajo picado, menta y eneldo picado.
  5. Mezclar bien todos los ingredientes, condimentar con sal y reservar.
  6. Servir las tortillas con la salsa tzatziki.

Tips

  1. Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.
  2. Para completar esta comida y convertirla en un platillo estupendo, sirve las tortillas con 1 huevo poché encima.
  3. Puedes reemplazar el jugo de limón por jugo de lima.

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