Receta de Tortillas de carne

Masa

1. Mezcle la harina con la sal.
2. Agregue agua tibia poco a poco hasta unir los ingredientes.
3. Amase hasta formar un bollo de masa lisa.
4. Cubra con un paño húmedo y deje reposar durante10 minutos.
5. Tome porciones pequeñas de masa, forme esferas y luego estire hasta obtener discos finos.
6. En una sartén caliente cocine los discos de masa por ambas caras.

Relleno

1. Retire los excesos de grasa de la carne y luego corte en tiras finas.
2. Corte la cebolla morada y las cebollas de verdeo en juliana.
3. Corte los pimientos en bastones finos.
4. En una sartén caliente con aceite saltee la carne.
5. incorpore los pimientos, las cebollas y saltee unos minutos más.
6. Condimente con sal, pimienta y salsa inglesa.

Salsa de yogurt

1. Pique el chile y la menta.
2. En un bowl combine el yogurt, el chile, el jugo de limón y la menta fresca.
3. Condimente con salsa tabasco, sal y pimienta.

Presentación

1. En una fuente sirva las tortillas rellenas y acompañe con la salsa de yogur.
2. Decore con hojas verdes.