RECETA

Receta de Tortillas de carne

Ingredientes


Masa

Relleno
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Salsa Inglesa A gusto
  • Cebolla Colorada 1 Unidad
  • Aceite 3 cdas.
  • Falda 200 g
  • Pimiento colorado 1 Unidad

Salsa de yogurt
  • Yogurt natural 1 Pote
  • Salsa Tabasco A gusto
  • Jugo de lima 1/2 Unidad
  • Menta fresca 10 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Chile verde 1 Unidad
Tortillas de carne

Preparación de la receta

Masa

  1. Mezcle la harina con la sal.
  2. Agregue agua tibia poco a poco hasta unir los ingredientes.
  3. Amase hasta formar un bollo de masa lisa.
  4. Cubra con un paño húmedo y deje reposar durante10 minutos.
  5. Tome porciones pequeñas de masa, forme esferas y luego estire hasta obtener discos finos.
  6. En una sartén caliente cocine los discos de masa por ambas caras.

Relleno

  1. Retire los excesos de grasa de la carne y luego corte en tiras finas.
  2. Corte la cebolla morada y las cebollas de verdeo en juliana.
  3. Corte los pimientos en bastones finos.
  4. En una sartén caliente con aceite saltee la carne.
  5. incorpore los pimientos, las cebollas y saltee unos minutos más.
  6. Condimente con sal, pimienta y salsa inglesa.

Salsa de yogurt

  1. Pique el chile y la menta.
  2. En un bowl combine el yogurt, el chile, el jugo de limón y la menta fresca.
  3. Condimente con salsa tabasco, sal y pimienta.

Presentación

  1. En una fuente sirva las tortillas rellenas y acompañe con la salsa de yogur.
  2. Decore con hojas verdes.

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