Receta de Tortillas de carne

Martiniano Express por

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  • Relleno
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Salsa Inglesa A gusto
  • Cebolla Colorada 1 Unidad
  • Aceite 3 cdas.
  • Falda 200 g
  • Pimiento colorado 1 Unidad
  • Salsa de yogurt
  • Yogurt natural 1 Pote
  • Salsa Tabasco A gusto
  • Jugo de lima 1/2 Unidad
  • Menta fresca 10 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Chile verde 1 Unidad
  • Masa
  • Mezcle la harina con la sal.
  • Agregue agua tibia poco a poco hasta unir los ingredientes.
  • Amase hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Cubra con un paño húmedo y deje reposar durante10 minutos.
  • Tome porciones pequeñas de masa, forme esferas y luego estire hasta obtener discos finos.
  • En una sartén caliente cocine los discos de masa por ambas caras.
  • Relleno
  • Retire los excesos de grasa de la carne y luego corte en tiras finas.
  • Corte la cebolla morada y las cebollas de verdeo en juliana.
  • Corte los pimientos en bastones finos.
  • En una sartén caliente con aceite saltee la carne.
  • incorpore los pimientos, las cebollas y saltee unos minutos más.
  • Condimente con sal, pimienta y salsa inglesa.
  • Salsa de yogurt
  • Pique el chile y la menta.
  • En un bowl combine el yogurt, el chile, el jugo de limón y la menta fresca.
  • Condimente con salsa tabasco, sal y pimienta.
  • Presentación
  • En una fuente sirva las tortillas rellenas y acompañe con la salsa de yogur.
  • Decore con hojas verdes.
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