30 Min
Tortillas de carne
Aprende a preparar esta receta de Tortillas de carne, de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa
- Agua tibia250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Sal1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Relleno
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Pimiento verde1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Salsa InglesaA gusto
- Cebolla Colorada1 Unidad
- Aceite3 cdas.
- Falda200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pimiento colorado1 Unidad
- Salsa de yogurt
- Jugo De Lima1/2 Unidad
- Menta fresca10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Chile Verde1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Salsa TabascoA gusto
- Yogurt Natural1 Pote
Preparación de la Receta
- Masa
- Mezcle la harina con la sal.
- Agregue agua tibia poco a poco hasta unir los ingredientes.
- Amase hasta formar un bollo de masa lisa.
- Cubra con un paño húmedo y deje reposar durante10 minutos
- Tome porciones pequeñas de masa, forme esferas y luego estire hasta obtener discos finos
- En una sartén caliente cocine los discos de masa por ambas caras
- Relleno
- Retire los excesos de grasa de la carne y luego corte en tiras finas.
- Corte la cebolla morada y las cebollas de verdeo en juliana.
- Corte los pimientos en bastones finos.
- En una sartén caliente con aceite saltee la carne.
- incorpore los pimientos, las cebollas y saltee unos minutos más.
- Condimente con sal, pimienta y salsa inglesa
- Salsa de yogurt
- Pique el chile y la menta.
- En un bowl combine el yogurt, el chile, el jugo de limón y la menta fresca
- Condimente con salsa tabasco, sal y pimienta.
- Presentación
- En una fuente sirva las tortillas rellenas y acompañe con la salsa de yogur.
- Decore con hojas verdes.