RECETA

Receta de Tortilla de zucchini con puerros y queso

Tortilla de calabacín con puerros y manchego

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen Cantidad deseada
  • Huevos 4 Unidades
  • Zucchini 1 Unidad
  • Orégano fresco Cantidad deseada
  • Pan duro 1 Unidad
  • Pimienta Cantidad deseada
  • Sal Cantidad deseada
  • Queso 150 g
  • Tomates cherry de 4 variedades distintas 250 g
  • Vinagre balsámico Cantidad necesaria
  • Puerros 2 Unidades
Tortilla de zucchini con puerros y queso

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, en una sartén con aceite, cocinamos el puerro picado con el zucchini cortado.
  2. Luego, añadimos el queso cortado y los huevos batidos con sal y pimienta.
  3. Añadimos a las verduras y dejamos cuajar como una tortilla tradicional.
  4. Por otro lado, cortamos el pan a pellizcos y lo mojamos en aceite de oliva virgen. Llevamos al horno y dejamos cocinar hasta que esté crujiente.
  5. Servimos la tortilla con el pan crujiente y una ensalada de tomates cherry, con sal, pimienta, orégano fresco, aceite de oliva y vinagre balsámico.
  6. Servimos.

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