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Tortilla de zucchini con puerros y queso - El Gourmet

Receta de Tortilla de zucchini con puerros y queso

Los 22 minutos de Julius VI por

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  • Aceite de oliva virgen Cantidad deseada
  • Huevos 4 Unidades
  • Zucchini 1 Unidad
  • Orégano fresco Cantidad deseada
  • Pan duro 1 Unidad
  • Pimienta Cantidad deseada
  • Sal Cantidad deseada
  • Queso 150 g
  • Tomates cherry de 4 variedades distintas 250 g
  • Vinagre balsámico Cantidad necesaria
  • Puerros 2 Unidades
  • Para comenzar, en una sartén con aceite, cocinamos el puerro picado con el zucchini cortado.
  • Luego, añadimos el queso cortado y los huevos batidos con sal y pimienta.
  • Añadimos a las verduras y dejamos cuajar como una tortilla tradicional.
  • Por otro lado, cortamos el pan a pellizcos y lo mojamos en aceite de oliva virgen. Llevamos al horno y dejamos cocinar hasta que esté crujiente.
  • Servimos la tortilla con el pan crujiente y una ensalada de tomates cherry, con sal, pimienta, orégano fresco, aceite de oliva y vinagre balsámico.
  • Servimos.
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