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Tortilla de zapallitos
Aprende a preparar esta receta de Tortilla de zapallitos, de la mano de Ramiro Rodríguez Pardo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceite De Oliva2 cdas.
- Huevos4 Unidades
- Zapallitos verdes4 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Estragón frescoA gusto
- Lechuga moradaA gusto
- Orégano frescoA gusto
- Cebollas moradas2 Unidades
Preparación de la Receta
- Pele y corte la cebolla en brunoise.
- Pele y filetee el diente de ajo.
- Pique el orégano junto con las hojas de estragon.
- Corte los zapallitos al medio y luego en finas medias rodajas.
- Armado
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltee las cebollas hasta transparentar, luego agregue los zapallitos y sazone con sal. Cocine unos minutos.
- Coloque los huevos en un recipiente y sazone con sal, orégano y estragon picado, bata solo hasta romper el ligue.
- Agregue los huevos a los zapallitos, cocine unos minutos y retire dando vuelta la tortilla sobre un plato.
- Presentación
- Corte en porciones y decore con hojas de lechuga morada.