RECETA

Receta de Tortilla de zapallitos

Ingredientes

  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Huevos 4 Unidades
  • Zapallitos verdes 4 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Estragón fresco A gusto
  • Lechuga morada A gusto
  • Orégano fresco A gusto
  • Cebollas moradas 2 Unidades
Tortilla de zapallitos

Preparación de la receta

  1. Pele y corte la cebolla en brunoise.
  2. Pele y filetee el diente de ajo.
  3. Pique el orégano junto con las hojas de estragon.
  4. Corte los zapallitos al medio y luego en finas medias rodajas.

Armado

  1. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee las cebollas hasta transparentar, luego agregue los zapallitos y sazone con sal. Cocine unos minutos.
  2. Coloque los huevos en un recipiente y sazone con sal, orégano y estragon picado, bata solo hasta romper el ligue.
  3. Agregue los huevos a los zapallitos, cocine unos minutos y retire dando vuelta la tortilla sobre un plato.

Presentación

  1. Corte en porciones y decore con hojas de lechuga morada.

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