Receta de Tortilla de puerros y queso de cabra con ensalada

Dieta Mediterránea por

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  • Hojas verdes Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad deseada
  • Huevos 10 Unidades
  • Pimienta Cantidad deseada
  • Queso de cabra 100 g
  • Naranja 1 Unidad
  • Sal Cantidad deseada
  • Puerros 4 Unidades
  • Para la tortilla, limpiamos los puerros. Vamos a utilizar la parte blanca. Cortamos en tiras finas, sofreímos y salamos.
  • Cuando estén listos, retiramos y colamos en una malla para extraer el aceite. Luego,  colocamos en un bol los huevos con un poco de sal y batimos. Añadimos los puerros y el queso de cabra desmenuzado.  Llevamos  todo a una sartén y cuando hayan pasado unos minutos de cocción, la volteamos para que se cocine del otro lado.
  • Para la ensalada,  cortarmos la naranja pelada en gajos, la mezclamos con las hojas verdes  y aliñamos con un poco de sal y aceite.
  • Servimos la tortilla y acompañamos con la ensalada.
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