Receta de Tortilla de papas jamón y habas

Gatopardo por

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  • Pele las papas y corte en láminas a la española (rodajas finas)
  • Corte la cebolla en plumas.
  • Corte el jamón en tiras.
  • Bata ligeramente los huevos.
  • En una sartén caliente con manteca de cerdo y aceite de oliva dore las papas y condimente con sal.
  • Incorpore la cebolla, las habas, sal, pimienta y deje cocinar unos minutos.
  • Bañe con los huevos batidos y deje cocinar hasta que se dore la base.
  • Agregue el jamón, elimine el excedente de materia grasa y dé vuelta la tortilla.
  • Deje cocinar durante unos minutos más.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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