RECETA

Receta de Tortilla de erizos

Ingredientes

  • Ajo chilote 1 Diente
  • Aceite de oliva 20 cc
  • Perejil 1 cda.
  • Erizos 2 Unidades
  • Huevos 2 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto

Varios
  • Aceite de cilantro Cantidad necesaria
Tortilla de erizos

Preparación de la receta

  1. Abra el caparazón de los erizos, retire las lenguas y limpie bien.
  2. Pele y pique el ajo chilote.
  3. Pique el perejil.
  4. En un bowl coloque los huevos y bata, agregue el ajo chilote, el perejil, sal y pimienta.
  5. Mezcle bien y añada las lenguas de erizo.
  6. En una sartén con aceite de oliva coloque la preparación, cocine unos minutos y retire.
  7. Corte la tortilla de erizo en cuartos.

Presentación

  1. En un plato coloque la tortilla de rerizo, rocíe con aceite de cilantro

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