RECETA

Receta de Tortilla de angulas

Ingredientes

  • Crema 25 cc
  • Jugo de limón 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ciboulette picado 1 cda.
  • Claras 2 Unidades
  • Perejil picado 1 cda.
  • Angulas 200 g
  • Aceite de Oliva 1 cda.

Varios
  • Lechugas variadas 200 g
  • Moras  

Vinagreta de moras
Tortilla de angulas

Preparación de la receta

  1. Coloque las angulas en un bowl y añada jugo de limón, sal, pimienta y deje marinar unos minutos.
  2. En otro bowl bata bien las claras a medio punto y agregue el perejil picado, la crema, sal, pimienta, ciboulette picado y bata bien.
  3. Incorpore la mezcla de angulas y mezcle.
  4. En una sartén de teflón con aceite de oliva cocine la tortilla, de vuelta y termine de cocinar.

Vinagreta de moras

  1. En un bowl mezcle el vinagre de moras con la mostaza, sal, pimienta y bata bien hasta emulsionar.

Presentación

  1. Condimente las hojas de lechuga con la vinagreta.
  2. Sirva la tortilla, acompañe con las hojas verdes y decore con moras.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.