RECETA

Receta de Tortelli de mortadela con pesto de rucula

Ingredientes


Para el pesto
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Rúcula 4 Tazas
  • Piñones tostados 50 g
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Cebolla de verdeo 1 Tallos

Para el relleno
  • Mortadela 200 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Queso Fontina 150 g
  • Huevos 2 Unidades
  • Carne de ternera 350 g

Para la masa
Tortelli de mortadela con pesto de rucula

Preparación de la receta

Para la masa

  1. Hacer una masa con todos los ingredientes.
  2. Dejar descansar por una hora en la heladera cubierta por film.

Relleno

  1. Procesar la carne junto con la mortadela, retirar poner en un bowl.
  2. Agregar el queso rallado, los huevos, sal y pimienta, reservar.

Para el pesto

  1. Con un mixer procesar la rucula con los piñones y la cebolla de verdeo.
  2. Agregar el aceite, sal y pimienta, reservar.

Armado

  1. Armar los tortelli, cocinar en una olla con agua hirviendo con sal por 7 minutos.
  2. Servir con el pesto y un hilo de aceite de oliva.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.