; "Torta sbrisolona")
Preparación de la receta
- En una olla con agua hirviendo coloque las almendras durante 1 minuto, luego retire pase por agua helada y pele con las manos bajo el agua
- Seque las almendras y pique.
- Coloque las harinas sobre la mesa de trabajo, haga un hueco en el centro e incorpore el azúcar, 1 huevo y 1 yema, las almendras picadas, la cáscara de limón y la esencia de vainilla.
- Mezcle bien los ingredientes e incorpore la grasa de cerdo y 180 g de manteca.
- Trabaje rápidamente los ingredientes con una cuchara de madera hasta obtener una masa que no sea demasiado uniforme.
- Coloque la masa en una previamente enmantecada con la manteca restante.
- Precaliente el horno a 180°
- Lleve a horno durante 1 hora.
- Retire y desmolde. Deje enfriar y luego sirva
