30 Min
Torta sbrisolona
Aprende a preparar esta receta de Torta sbrisolona, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Ingredientes
6- Limon1 Unidad
- Harina de Maíz200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Esencia De Vainilla1 Cantidad necesaria
- Almendras200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Huevo1 Unidad
- Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Yema1 Unidad
- Grasa de Cerdo20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Manteca pomada190 grs.
Conversión
Kg. 0.19 Onza(s) 6.70 Libra(s) 0.42 - Harina 0000200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- En una olla con agua hirviendo coloque las almendras durante 1 minuto, luego retire pase por agua helada y pele con las manos bajo el agua
- Seque las almendras y pique.
- Coloque las harinas sobre la mesa de trabajo, haga un hueco en el centro e incorpore el azúcar, 1 huevo y 1 yema, las almendras picadas, la cáscara de limón y la esencia de vainilla
- Mezcle bien los ingredientes e incorpore la grasa de cerdo y 180 g de manteca.
- Trabaje rápidamente los ingredientes con una cuchara de madera hasta obtener una masa que no sea demasiado uniforme.
- Coloque la masa en una previamente enmantecada con la manteca restante.
- Precaliente el horno a 180°
- Lleve a horno durante 1 hora
- Retire y desmolde
- Deje enfriar y luego sirva