RECETA

Receta de Torta invertida de ciruelas

Ingredientes

  • Almendras molidas 140 grs.
  • Azúcar rubia 2 cdas.
  • Manteca 100 g
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Crema Batida Cantidad deseada
  • Azúcar de caña 100 g
  • Huevos 2 Unidades
  • Leche 60 Ml.
  • Manteca pomada 50 grs.
  • Harina leudante 50 g
  • Ciruelas frescas rojas 700 g
  • Esencia de vainilla 1 cdita.
Torta invertida de ciruelas

Preparación de la receta

  1. Precaliente el horno a 180 C.
  2. Lave las ciruelas, córtelas al medio y retire los carozos.
  3. Enmanteque una tartera de 23 cm. de diámetro, espolvoree la base con las dos cucharadas de azúcar rubia.
  4. Disponga las ciruelas, boca abajo, bien apretadas entre sí para que en la cocción no se filtre el batido de almendras.
  5. Coloque la manteca pomada en un bowl junto con el azúcar y bata hasta cremar.
  6. Incorpore el resto de los ingredientes.
  7. Vierta ésta mezcla sobre las ciruelas y esparza.
  8. Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que esté firme al tacto y bien dorada.
  9. Enfríe por 5 minutos, desmolde en un plato plano y sirva a temperatura ambiente con crema batida.

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