Torta Invertida de Arándanos

Aprende a preparar esta receta de Torta Invertida de Arándanos, por Virginia Sar en elgourmet

Ingredientes

  • Azúcar Rubia 4 cdas.
  • Esencia de vainilla Cantidad necesaria
  • Arándanos 2 Tazas
  • Azúcar Rubia 200 g
  • Huevos 3 Unidades
  • Polvo de hornear 2 cdas.
  • Manteca pomada 80 g
  • Harina de almendras 50 g
  • Manteca fundida 2 cdas.
  • Harina 0000 250 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, en bol, mezclamos 80 g de manteca pomada con 200 g de azúcar rubia hasta unificar.
  • Luego, incorporamos los 3 huevos de a uno y la esencia de vainilla.
  • Agregamos la harina 0000, el polvo de hornear y la harina de almendras. Trabajamos hasta obtener una pasta homogénea. Reservamos.
  • En otro bol, mezclamos 2 cucharadas de manteca fundida con 4 cucharadas de azúcar rubia.
  • Cubrimos el fondo del molde con esta mezcla.
  • Añadimos 2 tazas de arándanos emparejando el fondo.
  • Por último, incorporamos la mezcla reservada bien pareja en su superficie.
  • Llevamos al horno a 180 ° hasta que esté dorado y firme.
  • Dejamos enfriar y servimos.
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