Receta de Torta Invertida de Arándanos

Menú Navideño con Virginia Sar por

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  • Para comenzar,  en bol, mezclamos 80 g de manteca pomada con 200 g de azúcar rubia hasta unificar.
  • Luego, incorporamos los 3 huevos de a uno y la esencia de vainilla.
  • Agregamos la harina 0000, el polvo de hornear y la harina de almendras.   Trabajamos hasta obtener una pasta homogénea. Reservamos.
  • En otro bol,  mezclamos 2 cucharadas de manteca fundida con 4 cucharadas de azúcar rubia.
  • Cubrimos el fondo del molde con esta mezcla.
  • Añadimos 2 tazas de arándanos emparejando el fondo.
  • Por último,   incorporamos la mezcla reservada  bien pareja en su superficie.
  • Llevamos al horno a 180 ° hasta que esté dorado y firme.
  • Dejamos enfriar y servimos.  
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