Torta integral de ricota y arándanos

Aprende a preparar esta receta de Torta integral de ricota y arándanos, por Pedro Lambertini en elgourmet

Ingredientes

  • Limonada
  • Jugo de jengibre 1 cda.
  • Jugo De Limón 1/5 Unidad
  • Miel 2 cda.
  • Raíz de Jengibre 1 Unidad
  • Limón 1 Unidad
  • Hielo 2 Tazas
  • Masa
  • Huevo de granja 1 Unidad
  • Polvo de hornear 1 cda.
  • Sal Una pizca
  • Azúcar negro 50 grs.
  • Extracto de vainilla 1 cdita.
  • Ricota 100 grs.
  • Dulce de arándanos 800 grs.
  • Ralladura De Limón 1 Unidad
  • Harina integral 250 grs.
  • Streusel
  • Ralladura De Limón 1 Unidad
  • Aceite de sésamo 1 Gota
  • Azúcar orgánica 75 grs.
  • Harina 150 grs.
  • Ralladura de naranja 1 Unidad
  • Polvo de hornear 1 cda.
  • Manteca 55 grs.
  • Ricota 55 grs.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Masa
  • Colocar en un bowl, el azúcar negro, la ralladura del limón, y el extracto de vainilla, trabajar con cuchara de madera.
  • Agregar la ricota y el huevo.
  • Por otro lado mezclar los secos : la harina integral, el polvo de hornear, y la sal.
  • Unir todo sin amasar hasta formar una masa.
  • Dejar descansar en la heladera.
  • Estirar con palo de amasar, forrar el molde con la masa, cortar los bordes.
  • Rellenar con el dulce de arándanos. Reservar.
  • Streusel
  • Colocar todos los ingredientes en un bowl.
  • Trabajar con la punta de los dedos hasta obtener un arenado.
  • Distribuir el streusel por encima de la tarta.
  • Llevar a un horno precalentado a 160° por 25 minutos.
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