Tarta de Vainilla, Coco y Frutas
Torta integral de ricota y arándanos
Aprende a preparar esta receta de Torta integral de ricota y arándanos, por Pedro Lambertini en elgourmet
Ingredientes
- Limonada
- Jugo de jengibre 1 cda.
- Jugo De Limón 1/5 Unidad
- Miel 2 cda.
- Raíz de Jengibre 1 Unidad
- Limón 1 Unidad
- Hielo 2 Tazas
- Masa
- Huevo de granja 1 Unidad
- Polvo de hornear 1 cda.
- Sal Una pizca
- Azúcar negro 50 grs.
- Extracto de vainilla 1 cdita.
- Ricota 100 grs.
- Dulce de arándanos 800 grs.
- Ralladura De Limón 1 Unidad
- Harina integral 250 grs.
- Streusel
- Ralladura De Limón 1 Unidad
- Aceite de sésamo 1 Gota
- Azúcar orgánica 75 grs.
- Harina 150 grs.
- Ralladura de naranja 1 Unidad
- Polvo de hornear 1 cda.
- Manteca 55 grs.
- Ricota 55 grs.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Masa
- Colocar en un bowl, el azúcar negro, la ralladura del limón, y el extracto de vainilla, trabajar con cuchara de madera.
- Agregar la ricota y el huevo.
- Por otro lado mezclar los secos : la harina integral, el polvo de hornear, y la sal.
- Unir todo sin amasar hasta formar una masa.
- Dejar descansar en la heladera.
- Estirar con palo de amasar, forrar el molde con la masa, cortar los bordes.
- Rellenar con el dulce de arándanos. Reservar.
- Streusel
- Colocar todos los ingredientes en un bowl.
- Trabajar con la punta de los dedos hasta obtener un arenado.
- Distribuir el streusel por encima de la tarta.
- Llevar a un horno precalentado a 160° por 25 minutos.
- Limonada
- Poner hielo en una jarra.
- Agregar el jugo de jengibre, la miel, el jugo de limón.
- Cortar el jengibre y el limón en rodajas finas, incorporar a la jarra.
- Revolver bien, servir en un vaso.
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