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Pastel Grumos de Cerezas
Aprende a preparar esta receta de Pastel Grumos de Cerezas, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Para la cubierta
- Manteca80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Azucar40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Azúcar Negra40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Canela molida1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Nuez Moscada1 Pizca
- Cerezas frescas descarozadas300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Almendras fileteadas30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Para la masa
- Leche60 cc
Conversión
Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) 4 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Manteca230 g
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 8.11 Libra(s) 0.51 - Yemas3 Unidades
- Azucar300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Huevos3 Unidades
- Harina360 g
Conversión
Kg. 0.36 Onza(s) 12.70 Libra(s) 0.79 - Esencia De Vainilla2 cdas.
- Polvo para hornear20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- batimos la manteca pomada con el azú
- Car hasta blanquear.
- Luego, incorporamos los huevos de a uno
- Mezclamos la leche con la vainilla y las yemas
- Tamizamos la harina con el polvo de hornear y unimos a la mezcla
- Distribuimos la masa en un molde cuadrado de 30 x 30 cm enmantecado y enharinado o en un molde cerámico que pueda ir a la mesa.
- Por encima colocamos la mitad de las cerezas.
- Para la cubierta
- Hacemos un granulado con todos los ingredientes secos y la manteca
- Dejamos enfriar para lograr grumos más firmes
- Mezclamos los grumos con las almendras y las cerezas restantes
- Distribuimos sobre la masa.
- Llevamos al horno a 180°C de 35 a 40 minutos.
- Las cerezas pueden reemplazarse por moras, arándanos o frambuesas.