Receta de Torta de ricota

Pequeños chefs - con Martiniano por

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  • Relleno
  • Naranja 1/2 Unidad
  • Ricota 700 grs.
  • Chips de chocolate negro 3 cdas.
  • Huevos 5 Unidades
  • Limón 1 Unidad
  • Azúcar 150 grs.
  • Esencia de vainilla 1 Cantidad necesaria
  • Varios
  • Cacao en polvo Cantidad necesaria
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Masa
  • En un bowl mezcle todos los ingredientes de la masa con las puntas de los dedos y una sin trabajar demasiado.
  • Envuelva en una bolsa o papel film y deje reposar en la heladera durante al menos 1 hora.
  • Estire la masa con la ayuda de un palo de amasar y coloque en la base de un molde para torta desmontable o de una placa profunda.
  • Pinche con un tenedor y cocine en el horno precalentado a 180° c durante 7 minutos.
  • Relleno
  • Ralle la cáscara del limón y de la naranja.
  • En un bowl bata los huevos con azúcar y esencia de vainilla.
  • Añada la ralladura de naranja y limón, la ricota y los chips de chocolate.
  • Coloque sobre la masa precocida y lleve nuevamente al horno por 50 minutos, a temperatura media.
  • Apague el horno y deje enfriar la torta en el horno durante media hora.
  • Salsa
  • En una pequeña olla lleve a ebullición la crema de leche y vuelque sobre el chocolate picado.
  • Revuelva para formar una salsa lisa.
  • Presentación
  • Sirva la torta en porciones junto a la salsa de chocolate.
  • Espolvoree con azúcar impalpable y cacao.
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