RECETA

Ingredientes


Masa

Relleno
  • Naranja 1/2 Unidad
  • Ricota 700 grs.
  • Chips de chocolate negro 3 cdas.
  • Huevos 5 Unidades
  • Limón 1 Unidad
  • Azúcar 150 grs.
  • Esencia de vainilla 1 Cantidad necesaria

Salsa

Varios
  • Cacao en polvo Cantidad necesaria
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
Torta de ricota

Preparación de la receta

Masa

  1. En un bowl mezcle todos los ingredientes de la masa con las puntas de los dedos y una sin trabajar demasiado.
  2. Envuelva en una bolsa o papel film y deje reposar en la heladera durante al menos 1 hora.
  3. Estire la masa con la ayuda de un palo de amasar y coloque en la base de un molde para torta desmontable o de una placa profunda.
  4. Pinche con un tenedor y cocine en el horno precalentado a 180° c durante 7 minutos.

Relleno

  1. Ralle la cáscara del limón y de la naranja.
  2. En un bowl bata los huevos con azúcar y esencia de vainilla.
  3. Añada la ralladura de naranja y limón, la ricota y los chips de chocolate.
  4. Coloque sobre la masa precocida y lleve nuevamente al horno por 50 minutos, a temperatura media.
  5. Apague el horno y deje enfriar la torta en el horno durante media hora.

Salsa

  1. En una pequeña olla lleve a ebullición la crema de leche y vuelque sobre el chocolate picado.
  2. Revuelva para formar una salsa lisa.

Presentación

  1. Sirva la torta en porciones junto a la salsa de chocolate.
  2. Espolvoree con azúcar impalpable y cacao.

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