RECETA

Receta de Torta de ricota

Ingredientes


Masa suave

Relleno
  • Fécula de maíz 1 cda.
  • Ricota 300 grs.
  • Ralladura de limón 1/2 Unidad
  • Yemas 3 Unidades
  • Cáscara de naranja abrillantada 1 Unidad
  • Azúcar 3 cdas.

Varios
  • Claras 3 Unidades
  • Azúcar impalpable 50 grs.
  • Azúcar Cantidad necesaria
Torta de ricota

Preparación de la receta

Masa suave

  1. Coloque todos los ingredientes secos sobre la mesada, mezcle con las manos y formar una corona sobre la mesa.
  2. Incorpore el huevo, la yema y la ralladura de limón o esencia.
  3. Mezcle hasta integrar los ingredientes y deje descansar en frío durante 30´aprox.
  4. Estire con palo de amasar y forre un molde de 22cm de diámetro enmantecado y enharinado.

Relleno

  1. En un bowl coloque la ricota, la fécula, la ralladura de limón, la cáscara de naranja, azúcar, las yemas y mezcle bien.

Armado

  1. Rellene la tarta y cocine en horno moderado a 180° durante unos 20 minutos.
  2. Bata las claras a nieve bien consistente, añada el azúcar impalpable tamizada y mezclar con cuidado.
  3. Retire la tarta unos minutos antes de terminar la cocción y añada las claras batidas.
  4. Espolvoree con azúcar, y vuelva al horno hasta que gratine el merengue durante unos 3 o 4 minutos.

Presentación

  1. Deje enfriar, corte en porciones y sirva.

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marcela
03/10/2016 10:54:54
Hola , me encantaba la hrna.Bernarda, sobre todo lo simple que era para explicar en sus videos como hacia sus exquisiteses, es por eso que me gustaria saber como puedo tener acceso a las videos de ella, de los que ya hay aca, explicando la preparacion ejemplo de la torta de ricota, porque me he topado q no siempre coincide la receta con los ingredientes que dice en el video la hrna. Agradecería que me guiaran como acceder a mas videos. Gracias