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Torta de queso y galletas de chocolate
Aprende a preparar esta receta de Torta de queso y galletas de chocolate, de la mano de Alma Obregon por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para decorar:
- Galletas tipo oreo trituradasCantidad necesaria
- Para la base:
- Manteca95 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.35 Libra(s) 0.21 - Azucar45 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.59 Libra(s) 0.10 - Galletas tipo oreo170 g
Conversión
Kg. 0.17 Onza(s) 6 Libra(s) 0.37 - Para la crema:
- Azucar180 g
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Extracto de vainilla1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Nata/crema de montar fría200 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Queso crema frío500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Para comenzar, preparamos la base. Para ello, trituramos las galletas hasta que parezcan pan rallado. Las mezclamos con la manteca fundida y el azúcar.
- Luego, repartimos esta mezcla por la base y los laterales de un molde enmantecado. Dejamos enfriar en la heladera.
- Mientras tanto, preparamos el relleno. Para ello, batimos la nata/crema con el azúcar con la batidora hasta que esté montada.
- Por otro lado, batimos el queso con la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté homogénea.
- Añadimos la crema a la mezcla de queso con cuidado e integramos.
- Vertemos la mezcla sobre la base de galletas, la alisamos y dejamos enfriar durante, al menos 8 horas.
- Pasado ese tiempo, desmoldamos la tarta con mucho cuidado, la espolvoreamos con las galletas trituradas por encima y terminamos con una galleta entera.
- Servimos.
- TIP :
- Las galletas para la base se pueden triturar con relleno o sin él.
- Para desmoldar con facilidad la torta (si no contamos con tiempo), la llevamos al freezer hasta que esté dura. A continuación, la desmoldamos y reservamos en la heladera para que pierda frío.
- Otra opción es añadirle acetato en los bordes interiores o cubrir los laterales de la tarta con galleta. También podemos despegar los bordes con cuidado con la ayuda de un cuchillo.