Receta de Torta de queso (kasesahnetorte)

Dulces Tentaciones por

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  • Prepare una masa fregada con la harina, una pizca de sal, la manteca y el azúcar impalpable.
  • Agregue la yema y el agua.
  • Una todos los ingredientes sin amasar.
  • Separe la masa en 2 mitades.
  • Estire una mitad y corte en 12 porciones, decore cada porción con una nuez.
  • Forre un molde previamente enmantecado con la otra mitad de masa.
  • Precaliente el horno a 180°.
  • Lleve al horno a cocinar.
  • Retire y reserve.
  • Relleno
  • Caliente la leche.
  • Hidrate la gelatina con la leche caliente, mezcle hasta disolver.
  • Bata las claras a punto nieve.
  • En un bowl coloque el queso crema, la ricotta, el azúcar, las yemas y la ralladura de limón.
  • Agregue la gelatina disuelta en leche, la crema chantilly floja, las claras batidas a nieve y mezcle con movimientos envolventes.
  • Armado
  • Rellene el molde que contiene la masa previamente cocinada y cubra con las porciones de masa con nuez.
  • Lleve al freezer 1 ½ hora aproximadamente.
  • Retire y desmolde.
  • Presentación
  • Decore con flores naturales.
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