RECETA

Receta de Torta de polenta y peras

Ingredientes


Mermelada de duraznos secos

Peras caramelizadas

Torta

Varios
  • Helado de vainilla 500 g
  • Azúcar Impalpable A gusto
Torta de polenta y peras

Preparación de la receta

Peras caramelizadas

  1. Pele las peras y corte en cubos pequeños.
  2. En una sartén caliente con manteca saltee las peras con la miel hasta que estén tiernas.

Torta

  1. Tueste las almendras y pique finamente.
  2. Ralle la cáscara de los limones.
  3. En un bowl mezcle la polenta, la harina, las almendras y la ralladura de limón.
  4. En una batidora eléctrica bata la manteca con el azúcar a blanco.
  5. Incorpore los huevos uno a uno.
  6. Fuera de la batidora añada los ingredientes secos y las peras caramelizadas.
  7. Vierta en un molde para budín enmantecado y tapizado con papel manteca enmantecado.
  8. Cocine en horno moderado durante 40 a 50 minutos aproximadamente.

Mermelada de duraznos secos

  1. Corte los duraznos en cubos e hidrate en agua durante 12 horas.
  2. En una cacerola con agua, azúcar y canela, cocine los duraznos a fuego lento durante 2 horas aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva una porción de torta en el centro de un plato, espolvoree con azúcar impalpable.
  2. Acompañe con una cucharada de mermelada y helado.

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