Ingredientes
- Rhum 2 cdas.
- Manteca 100 g
- Jugo de limón 1 cda.
- Leche Cantidad necesaria
- Azúcar Cantidad necesaria
- Huevos 2 Unidades
- Levadura 10 grs.
- Ralladura de limón 1 cdita.
- Pan 300 g
- Cáscaras de limón abrillantada 50 g
- Azúcar negra 150 grs.
- Cacao 3 cda.
- Canela Cantidad necesaria
- Amaretti 50 g
- Manzana 1 Unidad
- Pan rallado Cantidad necesaria
- Nueces picadas 3 cdas.
; "Torta de pan")
Preparación de la receta
- Caliente la leche.
- Corte el pan en cubos.
- Disuelva la levadura con leche caliente.
- Aplaste los amarettis.
- Corte la cáscara de limón abrillantada en tiras finas.
- Bata los huevos.
- Pele y ralle la manzana.
- Pique las nueces.
- En un bowl coloque el pan y cúbralo con leche bien caliente (la cantidad que absorba el pan).
- Mezcle muy bien y agregue la levadura, deje reposar entre 15 y 20 minutos.
- En un bowl bata la manteca con el azúcar negro.
- Añada de a poco los huevos, los amarettis, las cáscaras de limón abrillantada, la manzana, el cacao, la ralladura de limón, el rhum, el jugo de limón y las nueces.
- Mezcle muy bien y agregue la mezcla de pan y levadura. Mezcle con cuidado.
- Coloque la preparación en un molde nº 28 enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
- Espolvoree con una mezcla de azúcar y canela.
- Cocine en horno mínimo entre 35 y 40 minutos.
Presentación
- Retire y desmolde. Deje reposar todo un día.
