Receta de Torta de pan

1. Caliente la leche.
2. Corte el pan en cubos.
3. Disuelva la levadura con leche caliente.
4. Aplaste los amarettis.
5. Corte la cáscara de limón abrillantada en tiras finas.
6. Bata los huevos.
7. Pele y ralle la manzana.
8. Pique las nueces.
9. En un bowl coloque el pan y cúbralo con leche bien caliente (la cantidad que absorba el pan).
10. Mezcle muy bien y agregue la levadura, deje reposar entre 15 y 20 minutos.
11. En un bowl bata la manteca con el azúcar negro.
12. Añada de a poco los huevos, los amarettis, las cáscaras de limón abrillantada, la manzana, el cacao, la ralladura de limón, el rhum, el jugo de limón y las nueces.
13. Mezcle muy bien y agregue la mezcla de pan y levadura. Mezcle con cuidado.
14. Coloque la preparación en un molde nº 28 enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
15. Espolvoree con una mezcla de azúcar y canela.
16. Cocine en horno mínimo entre 35 y 40 minutos.

Presentación

1. Retire y desmolde. Deje reposar todo un día.