RECETA

Receta de Torta de navidad con frutas secas tropicales glaseadas

Ingredientes


Cobertura
Torta de navidad con frutas secas tropicales glaseadas

Preparación de la receta

Procedimiento

  1. En un recipiente pequeño coloque el jengibre, la canela, el clavo de olor y la harina, mezcle.
  2. Pele el ananá, corte 2 o 3 rodajas. Saque el centro y corte en cubos. Saltee con 2 cdas de manteca, y cocine por 5 minutos. Deje enfriar.
  3. En un bowl coloque las frutas secas previamente picadas y el anana, remoje con el oporto, mezcle y deje hidratar por unos 15 minutos aprox.
  4. En otro bowl coloque la manteca junto con el azúcar, mezcle hasta integrar, añada los huevos, mezcle, sazone con sal e incorpore la miga de pan, mezcle, agregue la fruta seca hidratada, las nueces, las almendras previamente picadas y adicione la mezcla de la harina con las especias, mezcle.

Cobertura

  1. En una olla coloque la glucosa junto con la manteca, mezcle hasta derretir.
  2. En un bowl agregue el azúcar impalpable, el oporto y la mezcla de la manteca y la glucosa, mezcle.

Armado

  1. En un molde enmantecado coloque la mezcla y lleve al horno a temperatura de 160ºC y cocine a baño maría durante 2 horas aprox.
  2. Retire el molde del horno, deje reposar y luego desmolde.

Presentación

  1. En una bandeja coloque la torta, bañe con la cobertura y adorne con las granas y las nueces.

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