- Exprima la naranja y ralle la cáscara de un cuarto de ella.
- En un bowl bata los huevos con el jugo de naranja.
- Bata la manteca con el azúcar y la cáscara de naranja hasta obtener una crema.
- Incorpore los huevos con el jugo de naranja, el semolín y la harina de almendras hasta unir todos los ingredientes.
- Vierta en un molde para torta de 26 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado.
- Deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Cocine en el horno precalentado a 200º C durante 10 minutos.
- Baje la temperatura del horno a 170/ 180º y cocine durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
- Desmolde la torta, bañe con el almíbar y deje enfriar antes de cortar.
- Crema de lavanda
- En un bowl bata la crema de leche con el azúcar y la lavanda hasta la mitad de su punto.
- Presentación
- Sirva una porción de torta en el centro de un plato, de lado sirva una porción de crema.
- Decore con zest de naranja y lavandas
