- Relleno
- Cognac 1 cda.
- Nueces 1/2 Taza
- Pasas de uva rubias 1/2 Taza
- Galletitas dulces molidas Cantidad necesaria
- Manzanas verdes 6 Unidades
- Pasas de uva negras 1/2 Taza
- Azúcar Cantidad necesaria
- Varios
- Helado de crema A gusto
- Salsa de frutos rojos A gusto
- Masa
- Coloque la manteca fría previamente cortada en cubos en un bowl y agregue la harina junto con el azúcar, la sal, la canela y forme un arenado.
- Agregue agua y termine de formar la masa.
- Envuelva en papel film y lleve a la heladera durante 30 minutos.
- Retire de la heladera, corte la ¾ parte y estire de 3mm de espesor.
- Relleno
- Hidrate las pasas de uva con el coñac.
- Pique las nueces.
- Pele las manzanas, retire las semillas y corte en laminas.
- Mezcle en un bowl las pasas de uva levemente escurridas, junto con las nueces
- Armado
- Forre con la masa un molde redondo N° 27 y retire el excedente dejando 3cm aproximadamente.
- Coloque en la base las galletitas molidas y por encima una capa de manzanas, luego las pasas con las nueces y azúcar.
- Repita el procedimiento hasta llegar al borde, cubra con la masa restante previamente estirada y forme el repulgue en los bordes.
- Corte la superficie para que no se infle.
- Lleve al horno a temperatura media y cocine durante 1 hora.
- Presentación
- Sirva en un plato la torta de manzanas y acompañe con helado y salsa de frutos rojos.
