Receta de Torta de cumpleaños de mama

Chefs Unplugged por

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  • Cebada en grano tostada 2 cdas.
  • Galletitas de vainilla 200 g
  • Tueste y muela los granos de cebada, luego realice una infusión.
  • Crema pastelera
  • Caliente la leche junto con la crema de leche y perfume con la cáscara de limón.
  • Coloque en un bowl los huevos junto con el azúcar, bata sobre un baño maría a punto letra, añada luego la harina previamente tamizada, siga batiendo y por ultimo agregue la leche con la crema de leche caliente, bata hasta incorporar los ingredientes.
  • Cuele la crema de leche sobre una olla y lleve a fuego mientras mezcla en forma de ocho con una cuchara de madera hasta espesar.
  • Coloque la mitad en un recipiente y a la otra mitad de crema agregue el cacao, mezcle bien.
  • Armado
  • Coloque la infusión de cebada en un recipiente y humedezca las galletitas de vainilla
  • Sobre una fuente coloque una capa de crema pastelera, luego una capa de galletitas, cubra con crema pastelera con cacao, galletitas nuevamente, crema pastelera y así hasta formar la torta. Lleve a la heladera y deje reposar durante 2 horas aproximadamente.
  • Presentación
  • Espolvoree con cacao en polvo, corte en porciones y sirva.
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