Torta de cumpleaños de mama

Preparación de la Receta

• Tueste y muela los granos de cebada, luego realice una infusión.

• Crema pastelera
• Caliente la leche junto con la crema de leche y perfume con la cáscara de limón.
• Coloque en un bowl los huevos junto con el azúcar, bata sobre un baño maría a punto letra, añada luego la harina previamente tamizada, siga batiendo y por ultimo agregue la leche con la crema de leche caliente, bata hasta incorporar los ingredientes.
• Cuele la crema de leche sobre una olla y lleve a fuego mientras mezcla en forma de ocho con una cuchara de madera hasta espesar.
• Coloque la mitad en un recipiente y a la otra mitad de crema agregue el cacao, mezcle bien.

• Armado
• Coloque la infusión de cebada en un recipiente y humedezca las galletitas de vainilla
• Sobre una fuente coloque una capa de crema pastelera, luego una capa de galletitas, cubra con crema pastelera con cacao, galletitas nuevamente, crema pastelera y así hasta formar la torta. Lleve a la heladera y deje reposar durante 2 horas aproximadamente.

• Presentación
• Espolvoree con cacao en polvo, corte en porciones y sirva.