Torta de cítricos y amapola

Preparación de la Receta

• Para comenzar, mezclamos la manteca con el azúcar hasta integrar y añadimos los huevos y un chorrito de esencia de vainilla.
• Trabajamos con un batidor de alambre y agregamos la ralladura de 1 lima, 1 limón y 1 naranja.
• Luego, incorporamos las semillas de amapola, el polvo de hornear, una pizca de sal, la harina tamizada y la leche. Integramos de apoco hasta unificar la preparación.
• Dividimos la masa en 3 y colocamos en 3 aros de 16 cm cada parte. Llevamos al horno durante 12 minutos a 175°C.
• Retiramos del horno, dejamos enfriar y reservamos.
• Para el relleno, mezclamos el queso crema tipo americano, la manteca pomada, el azúcar talco y la ralladura de 1 mandarina.
• Con una manga, colocamos parte del relleno sobre una base de la torta. Tapamos con otra tapa de torta y volvemos a colocar encima el relleno restante.
• Terminamos con la última capa de torta y azúcar impalpable.