Burrito Albondigoso
30 min
Torta de Chile Güero Relleno de Queso y Cubierto de Tocino
Aprende a preparar esta receta de Torta de Chile Güero Relleno de Queso y Cubierto de Tocino, por Mauricio Romo en elgourmet
Ingredientes
- Chile güero 4 Unidades
- Cebollín 1 Manojo
- Chipotle adobado 2 cdas
- Lechugas mixtas 1 Taza
- Pescado sierra ahumada 1 unidad
- Queso crema 300 Gramos
- Queso panela 1 unidad
- Teleras 2 Unidades
- Tocino ahumado 1/4 unidad
- Crema Acida 1 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pelar y desmenuzar la sierra ahumada y sacar las espinas.
- Colocar en un bowl y agregar tres cucharadas de crema y el queso crema.
- Mezclar bien con un tenedor.
- Picar cebollín y agregar una cuchara de chipotle adobado.
- Mover hasta lograr un untable.
- Tametar los chiles güeros.
- Retirar y realizar una incisión en forma de T.
- Cortar el queso en juliana y rellenar el chile güero.
- Envolver con una rebanada de tocino.
- Poner en una sartén a dorar y reservar.
- Cortar por la mitad la telera y quitar el migajón.
- Untar la preparación con la sierra ahumada.
- Poner una cama de lechugas mixtas y colocar los chiles rellenos.
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