Receta de Torta de Chilaquiles

Menú para Todos los Días por

> <
  • Armado
  • Frijoles refritos c/n
  • Pan blanco 1 Unidades
  • Guarnición
  • Cebolla morada c/n
  • Chicharrón de cerdo c/n
  • Chiles en vinagre c/n
  • Crema c/n
  • Queso cotija c/n
  • Salsa
  • Dientes de ajo 1 Unidades
  • Cebolla blanca asada 1/2 Unidades
  • Jitomate asado 4 Unidades
  • Totopos de maíz fritos 200 grs
  • Chile habanero 2 Unidades
  • Vinagre de chiles en escabeche c/n
  • Milanesa
  • Salpimentar la carne.
  • Pasar por harina, luego por el huevo batido y empanar con panko.
  • Agregar un poco de salsa de soya al huevo batido y volver a pasar la milanesa.
  • Finalizar empanando con panko nuevamente.
  • Freír en abundante aceite.
  • Escurrir el excedente de aceite. Reservar.
  • Salsa
  • Licuar el jitomate, la cebolla, el ajo y el chile habanero asado, con vinagre de chiles en escabeche, agua y sal gruesa.
  • Cocinar en una olla durante algunos minutos.
  • Agregar los totopos y dejar que se hidraten con la salsa por 3 minutos.
  • Montaje
  • Cortar por la mitad el pan y retirar la miga.
  • Untar con frijoles refritos la base, colocar la milanesa cortada y una porción de chilaquiles.
  • Agregar crema, queso y cebolla morada.
  • Acompañar con chicharrón de cerdo y chiles en vinagre.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados