RECETA

Receta de Torta de castañas

Ingredientes

  • Castañas en Almibar 1 Frasco
  • Castañas 50 g
  • Azúcar impalpable 100 grs.
  • Crema de leche 500 cc
  • Café instantáneo 4 cdas.
  • Discos de genoise 3 Unidades
  • Coco rallado 100 g

Genoise

Varios
  • Castañas en almíbar  
  • Chocolate cobertura  
Torta de castañas

Preparación de la receta

Genoise

  1. Bata los huevos con el azúcar en batidora eléctrica hasta espumar a punto letra
  2. Derrita la manteca a fuego suave
  3. Incorpore la harina tamizada en forma envolvente y continua
  4. Por último agregue la manteca derretida tibia mezclando con movimientos envolventes
  5. Lleve a un molde para torta enmantecado
  6. Cocine en horno precalentado a 170° C durante 30 minutos aproximadamente

Crema de café

  1. Bata la crema con el café.
  2. A 3/4 de su batido a gregue el azúcar impalpable y lleve a punto chantilly.
  3. Pique las castañas groseramente.

Arme la torta

  1. corte la genoise en 3 discos iguales
  2. En un aro del mismo diámetro que los discos de genoise coloque en la base un disco de cartón.
  3. Coloque un disco de genoise y pincele la superficie con el almíbar de las castañas.
  4. Unte 1 cm de espesor de crema de café.
  5. Coloque las castañas en almíbar picadas y cubra con más crema de café.
  6. Encima otro disco de genoise y aplaste bien.
  7. Pincele con el almíbar y unte con más crema de café.
  8. Esparza más castañas picadas, y más crema.
  9. Encime el último disco de genoise.
  10. Aplaste bien para terminar de comprimir la torta .
  11. Lleve al a heladera para que enfríe bien.
  12. Desprenda el molde.
  13. Tueste el coco en el horno esparcido sobre una placa.
  14. Cubra toda la torta con la crema de café.
  15. Cubra los bordes con coco rallado tostado.
  16. Con una espátula marque las porciones y decore con un copete de crema de café con pico rizado el borde de cada porción
  17. Coloque encima de cada copete una castaña.
  18. Decore con hilos de chocolate derrerido.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.