RECETA

Receta de Torta de cangrejos

Ingredientes

  • Mayonesa 1 cda.
  • Albahaca 1 cda.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Coriandro 1 cdita.
  • Centolla 250 g
  • Huevo 1 Unidad
  • Salsa Tabasco A gusto
  • Lenguado 250 g
  • Ciboulette 2 cdas.
  • Cilantro A gusto

Bebida sugerida
  • Champaña Cuvee Spéciale  

Rebozado
  • Huevo 1 Unidad
  • Harina 150 grs.
  • Pan Lactal 3 Rodajas
  • Sal y Pimienta A gusto

Salsa de coco

Varios
  • Lechuga Cantidad necesaria
Torta de cangrejos

Preparación de la receta

  1. Pique con la ayuda de un cuchillo la carne de la centolla.
  2. Procese el pan hasta reducirlo a migas.
  3. Pique finamente la cebolla y las hierbas.
  4. Procese el lenguado.
  5. Agregue el huevo y continúe procesando.
  6. Pase a un bowl y mezcle con la carne de la centolla, el ciboulette, el cilantro, el coriandro, la albahaca, la cebolla, el Tabasco, la sal, la pimienta, la mayonesa y la miga de pan.

Armado

  1. Bata ligeramente el huevo con sal y pimienta.
  2. Procese el pan hasta reducirlo a migas.
  3. Tome porciones de la preparación y forme medallones.
  4. Pase por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan.
  5. Fría en abundante aceite caliente.

Salsa de coco

  1. En un bowl mezcle la salsa de chile, la miel, la salsa de pescado y la leche de coco.

Presentación

  1. En el fondo de un palto sirva hojas de lechuga, encima dos tortas y la salsa en un costado.

Tips

  1. Las tortas se pueden cocinar en el horno.

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